这条致富路满满蒜香味 金乡做活蒜文章

一个好产业连着一条致富路。在金乡，这条致富路是蒜香味的。

每年5月中下旬，是大蒜收获的季节，不管从哪个方向进入金乡县，大蒜的辛辣味总能扑鼻而来。一望无际的大蒜田里一派繁忙景象，现代化的国家现代农业产业园里各种先进装备各尽其能，公路上各种满载大蒜的车辆穿梭往来，大蒜交易市场里人头攒动、熙熙攘攘……

“金乡大蒜一直以来具有个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口等明显优点，而现在以紫皮太空蒜为主，土壤越肥沃，个头就越大。”金乡县京信种植专业合作社相关负责人告诉记者。而提到的太空蒜就是以科技创新为动力，探索太空育种技术，并成功将太空育种技术应用于大蒜的生产，为全县的大蒜生产注入了优质种源。

为积极创新农业经营模式，金乡县实施“企业+党支部+合作社+农户”的联动机制，通过深度整合企业资源，发挥党支部的引领作用、合作社的协调作用以及农户的积极参与性，实现了大蒜产业链全方位升级。通过深加工技术，大蒜企业将大蒜加工成蒜米、蒜粉、蒜粒等40多种产品，提高了农产品的附加值，延长了产业链，为农户和企业带来丰厚的经济回报。

崔口村是金乡大蒜的发源地，也是一个因大蒜产业发展起来的村庄。“您好，我们想预定两个集装箱舱位，两天后发往马来西亚的港口……”在崔口村的一栋大蒜恒温库里，村民韩永猛一会儿普通话预定运输船的档期，一会儿又切换成金乡话催促工人们赶进度，忙得连喝口水的工夫都没有。在韩永猛的身后，十几名工人有条不紊地将大蒜装袋，将蒜袋装车，一个小时的工夫就装满了一辆大卡车。“在村里的支持下，我成立了农贸有限公司，主营大蒜的进出口贸易，咱们金乡大蒜品质好，品牌影响力大，价格很有优势，公司每年的进出货营业额在八九千万元左右。”韩永猛说。

“村里的大蒜贸易企业有100多家，员工也都是本村和附近村的村民，既有稳定的收入，又能照顾老人和孩子，不用出村就可以就近上班，非常方便。”崔口村党支部书记韩金龙说，近年来，崔口村成立山东省金乡县东运集团，依托大蒜产业建冷库、扩规模，变一家一户分散种植为集约化规模种植；建立“企业+村集体+农户”利益联结机制，村集体和村民分别以集体土地和承包土地入股，人人持股，集团公司每年拿出不低于三成的盈利用于分红。2023年，崔口村集体经济收入超过400万元，村民人均收入达到6万元。“村里盖新房、建学校、开展环境整治，村容村貌变了样，日子更有盼头了。”韩金龙说。

不断延伸的产业链，为提升产品价值链提供重要支撑。截至目前，金乡县共发展6处10万亩有机大蒜种植基地，带动4万多种植户增收致富；开展“地理标志＋电商”“地理标志＋商超”经营业态；金乡县拥有规模以上大蒜加工企业128家，年加工能力达110万吨，累计研发推出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40多种深加工产品。2023年，金乡县大蒜网络零售额达到8亿元，同比增长63.8%，跨境电商经营主体突破4000家，推动金乡大蒜走出国门，销往全球100多个国家和地区。毋庸置疑，金乡大蒜走出了一条产业强、农民富、乡村美的新时代乡村振兴之路。