济宁礼飨（汶上篇）——汶上芦花鸡

汶上芦花鸡出生于大汶河最下游的汶上县境内，后沿小汶河繁生。汶上芦花鸡隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存，羽毛呈横斑黑白羽，与芦苇颜色色泽一致，形成天然的保护色，因此得名“汶上芦花鸡”。

汶上芦花鸡属肉蛋兼用型鸡种，体型呈元宝型，又称“元宝鸡”，羽毛丰满，尾羽高翘，体貌俊俏，擅长飞奔打斗，皮下脂肪少，免疫球蛋白含量高，低胆固醇。骨骼细而坚硬，毛孔小而密集，食之嫩滑不腻，回味悠长。肉、蛋品质卓越，并集观赏、娱乐、食用、滋补、保健于一体，有“滋补胜甲鱼、养生赛白鸽、美容如珍珠”美誉。

汶上芦花鸡饲养历史悠久，早在明朝时期就被列为观赏和食用的珍禽。清朝光绪年间《汶上县志》有“汶上芦花鸡”的记载。目前，汶上芦花鸡原种核心群存栏量2万只，扩繁群18万只，年出栏优质商品汶上芦花鸡苗3000万只。

汶上芦花鸡被列入“山东省优良地方家禽重点保护品种”。2009年被国家工商行政管理总局注册为地理证明商标，2011年被评为“山东省十大地方畜禽品种名牌”，2014年被农业部列入“国家级畜禽遗传资源保护名录”，2015年被确认为农业部农产品地理标志产品。2019年被农业部评为“中国特色农产品区域公用品牌”。